Маффины "Абрикосовый поцелуй" - кулинарный рецепт Подробнее

Маффины "Абрикосовый поцелуй"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Маскарпоне — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 15 г
Абрикос (Маленькие! Чем меньше, тем лучше!) — 12 шт

Инструкция

Масло комнатной температуры взбить миксером, добавить 2/3 сахара. Взбить. Добавить ванильный сахар, взбить. Отделить желтки от белков. По одному добавить 3 желтка. Взбить.
Муку смешать с разрыхлителем. Белки и оставшийся сахар взбить на крутую пену.
К масленно-яичной смеси добавляем по 2ст. ложки муки и по 2ст. ложки взбитых белков, мешаем лопаткой. И так пока не кончится мука и белки.
Приготовим начинку. Отделим желток от белка. Смешать маскарпоне и желток. Перемешать.
Взбить белок с сахаром. Добавить к маскарпоне. перемешать.
Абрикосы помыть и разрезать пополам. Косточку удалить.
Формы на маффины Обязательно смазать маслом. Выкладываем в каждую маффину по одной столовой ложке теста. Сверху выкладываем половинку абрикоса, придавить.
В каждую половинку абрикоса выкладываем по немножку начинки.
Накрываем второй половинкой абрикоса.
Теперь прикроем абрикосы тестом. Можно выкладывать ложкой тесто, я наполнила кондитерский мешок тестом. Так произвольно выдавливала тесто на верх.
Выпекаем в разогретой духовке на 180гр 35 - 40 минут. Дать остыть в формочках.

povarenok.ru

Маффины "Абрикосовый поцелуй" - кулинарный рецепт