gastronom.ru
19.07.2016, 12:25:03
Банановый блинчатый торт. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Блинчатый торт с бананово-творожным кремом
Ингридиенты
- мука – 200-250 г
- сахар – 1 ч. л.
- кефир (или ряженка) – 0,5 л
- шоколад – 100 г
- масло растительное – 1 ст. л.
- соль – 1 щепотка
- бананы для украшения
- молоко – 0,5 л
- масло для жарки
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- сметана – 4 ст. л.
- какао-порошок – 3 ст. л.
- масло сливочное – 30 г
- банан – 3 шт.
- творог обезжиренный – 200 г
- пудра сахарная
- ананас консервированный – 100 г
- сливки жирные
Инструкция
- Для блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить слегка взбитые яйца, соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь столько муки, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На крупной терке натереть шоколад, добавить в тесто, перемешать.
- На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
- Для крема очищенные бананы взбить вместе с творогом в блендере, чтобы получилась однородная масса. В творожную массу добавить сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок. Ананас нарезать мелкими кубиками, положить в крем, перемешать.
- Для глазури смешать сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном. Варить на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин. Затем добавить сливочное масло и готовить еще 3–4 мин., затем снять с огня и остудить.
- Собрать торт в глубокой форме со съемным дном: выложить 2 блинчика на дно формы, смазать кремом, положить еще 2 блинчика, смазать тонким слоем глазури. И так, чередуя крем и глазурь, выложить все блинчики. Украсить торт глазурью и бананами. Перед подачей поставить в холодильник на 30–40 минут.
Банановый блинчатый торт. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
