gastronom.ru
09.07.2016, 8:19:57
Мясные оладьи с картошкой и зеленью. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Мясные оладьи с картошкой и зеленью
Ингридиенты
- 500 г мякоти баранины
- 1 большая картофелина
- большой пучок кинзы
- 5 веточек петрушки
- 1 средняя луковица
- 1/3 зеленого острого перца
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 3–4 помидора для подачи
Инструкция
- Баранину нарежьте небольшими кусочками, проверните через мясорубку со средней решеткой. Натрите картофель на самой мелкой терке, слегка отожмите лишнюю жидкость руками.
- Петрушку и кинзу крупно нарежьте. Острый перец освободите от семян. Положите зелень и перец в чашу блендера и измельчите. Лук очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте в большой миске фарш, картофель, лук и зелень, посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
- Разогрейте в большой сковороде с толстым дном оливковое масло. Зачерпните 1 ст. л. фарша и выложите на сковороду. Ложкой разровняйте фарш в лепешку толщиной 0,5 см. Жарьте на сильном огне до румяной корочки, 2 мин. Затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
- Нарежьте помидоры кружками толщиной 5 мм. Разложите на блюдо оладьи, чередуя с кружками помидоров. Посыпьте черным перцем и подавайте блюдо горячим или холодным.
Мясные оладьи с картошкой и зеленью. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
