Запеканка кабачковая с фаршем - кулинарный рецепт Подробнее

Запеканка кабачковая с фаршем

Ингридиенты

Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Рис (в пакетиках для варки от "Мистраль") — 0.5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кабачок (молодых) — 2 шт
Помидор (средних) — 3 шт
Сливки — 400 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Сыр твердый — 150 г
Масло сливочное — 50 г

Инструкция

Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.
В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.
Кабачки выложить в форму для запекания.
Заполнить фаршем
Сверху выложить кружки помидор
Разогреваем сковороду на среднем огне. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, далее вылить сливки вбить яйца перемешать венчиком, сразу добавить муку, соль и яйца и непрерывно помешивать-взбивать венчиком пока масса не загустеет. Соус должен получиться очень густой, гуще чем заварной крем. Это нужно для того, что при выпекании кабачки, помидоры и фарш будут выделять еще соки и в итоге соус будет консистенции заварного крема.
Поливаем соусом кабачки, трем сыр и равномерно посыпаем по всей площади формы.
Выпекаем на 180 градусах 40 минут. Получаются вот такие запеканочки.

povarenok.ru

Запеканка кабачковая с фаршем - кулинарный рецепт