Наилучшая горчица - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Соусы Еда и напитки

Ирина

172 подписчика

Наилучшая горчица

Ингридиенты

Порошок горчичный (стакан на 240 мл) — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Соль (морская, крупная) — 1 ч. л.
Горчица (семена) — 1/4 стак.
Рассол — 1/2 стак.
Уксус (яблочный, в оригинале 1/2 стакана) — 1/3 стак.
Вода (можно меньше, в оригинале 1/4 стакана) — 1/6 стак.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.

Инструкция

Сейчас объясню, почему я решилась на внесение изменений в рецепт. В первый раз, когда я готовила в соответствии с оригиналом, горчица получилась уж очень жидкая. По моим пропорциям горчица в меру жидкая. Если любите погустее, регулируйте сами количество жидких ингредиентов. В форме, пригодной для использования в микроволновке, смешать сухие ингредиенты: горчичный порошок, сахар, соль, паприку, куркуму и чесночный порошок.
В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: воду, рассол и уксус.
Семена горчицы измельчить в кофемолке или мельничке в течение 1 минуты, но не до состояния порошка. Добавить к сухим ингредиентам. Влить жидкие ингредиенты и тщательно перемешать.
Поставить смесь в микроволновку при мощности 1100 Вт на 1 минуту. Достать из микроволновки и взбить посредством погружного блендера в течение минуты. Перелить в стеклянную банку, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Закрыть и поставить в холодильник. В холодильнике можно хранить до месяца.

povarenok.ru

Наилучшая горчица - кулинарный рецепт