Суп из головы молодого барашка и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы Подробнее

Суп из головы молодого барашка

Ингридиенты

Баранина - 1 кг
Рис - 60 гр
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 30 гр
Сливочное масло - 10 гр
Молоко - 50 мл
Яйца - 1 шт.
Мята - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Лимонная кислота - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу

Инструкция

Этот кулинарный рецепт я вычитала в каком-то журнале. Он не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Эта еда понравится всем гурманам мясных продуктов. Сначала нужно тщательно промыть голову молодого барашка. Затем кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим. Доведя до кипения, ложкой удаляем образовавшуюся пену. И добавляем в кастрюлю: мелко нарубленную морковь, нашинкованный репчатый лук, корень сельдерея и продолжаем варить на слабом огне. Когда мясо начнет отделяться от костей, вынимаем голову и рубим ее пополам. Извлекаем из нее язык и мозг, а мясо отделяем от кости. Все это нарезаем мелкими кусочками. Бульон тем временем процеживаем, после этого добавляем в него нарезанное мясо. Затем добавляем отварной рис и оставляем супу вариться в течение 15 минут. После этого заправляем его кислым молоком, рублеными крутыми яйцами, зеленью петрушки, мяты, лимонной кислотой, черным молотым перцем и сливочным маслом. Наш суп из головы молодого барашка готов. Приятного вам аппетита!

1000.menu

Суп из головы молодого барашка и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы