1000.menu
26.07.2016, 13:59:05
Антипасто "Парад овощей" и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы Подробнее
Антипасто Парад овощей
Ингридиенты
- Баклажаны - 400 гр
- Помидоры - 4 шт.
- Кабачки - 400 гр
- Чеснок - 1 зубч.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Специи сухие - 2 чайн.л.
- Перец острый молотый - 0.1 чайн.л.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Оливковое масло - 4 стол.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Моем баклажан, нарезаем колечками (или полуколечками). Толщина каждого не больше двух см. Солим и держим минут пятнадцать, чтобы дали сок. Промываем в воде и обсушиваем бумажной салфеткой. Смазываем сковороду оливковым маслом и обжариваем баклажаны с обеих сторон, но слегка. Нарезаем кольцами кабачки толщиной в полтора-два см и тоже обжариваем. Перец режем полукольцами, кольцами или полосками. Помидоры с луком - кольцами (крупными). Кладем в форму для запекания рядами: кабачки перец баклажаны помидоры Поверх выкладываем колечки лука и зубчики чеснока. Сдабриваем приправами и поливаем маслом оливковым (не больше двух столовых ложек). Закрываем фольгой и ставим запекаться в прогретую до двухсот градусов духовку на десять минут. Вынимаем антипасто, сбрызгиваем соком лимона, солим. Ставим в духовку без фольги на 10-15 мин. Вынимаем, даем остыть, присыпаем свежей зеленью (по желанию).
Антипасто "Парад овощей" и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы
