ХАРЧО. 500-600 г говядины 2/3 стакана риса 2/3 стакана грецких орехов 2-3 луковицы 2-3 моркови 2 небольших корня петрушки(можно сушеный молотый) 1/2 большой головки чеснока большой пучок кинзы и базилика ткемали или гранатовый сок 4 ст ложки хмели-сунели 1 ст ложка толченые семена кориандра 1/2 ч. ложки свежемолотый черный перец (по вкусу) лавровый лист (по вкусу) соль (по вкусу) растительное масло или жир для жарки Мясо вымыть, нарезать на порционные кусочки. Залить холод...