Киш со шпинатом и кабачками рецепт – французская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты Подробнее

Киш со шпинатом и кабачками рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Ингридиенты

Пшеничная мука
Маргарин
Вода
Замороженный шпинат
Кабачки
Куриное яйцо
Сливки 20%-ные
Оливковое масло
Молотый белый перец
Базилик
Соль
Твердый сыр

Инструкция

1 Приготовить тесто: Охлажденный маргарин порубить ножом, всыпать муку и руками вымесить до консистенции крошек. Влить воду (она должна быть очень-очень холодной). Если мало воды — добавить еще чуть-чуть. Тесто должно быть гладким и не должно приставать к рукам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Инструмент Нож шефский
2 Сделать начинку: В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить замороженный шпинат. Закрыть крышкой, томить на небольшом огне. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
3 Кабачок нарезать мелкими брусочками. Добавить к шпинату. Тушить минут 10, посолить, добавить специи, травы по вкусу. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
4 Яйца и сливки взбить, посолить. Соединить с тушеными овощами (можно в той же сковороде, в которой они тушились). Шпаргалка Как проверить качество яиц
5 Разогреть духовку до 180 градусов Инструмент Термометр для духовки
6 Охлажденное тесто раскатать толщиной около 0,5 мм. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, чтобы остались бортики выостой около 4 см. Инструмент Скалка
7 Выложить начинку в форму Инструмент Силиконовые формы для выпечки
8 Выпекать около часа. Как только увидите, что корочка начала румяниться, посыпьте тертым сыром и прибавьте огонь. Минут через 15 готово (если есть сомнения — проткните пирог ножом. Если начинка схватилась, то можно вынимать). Инструмент Терка Microplane ручная

eda.ru

Киш со шпинатом и кабачками рецепт – французская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты