koolinar.ru
27.07.2016, 11:47:51
Огурцы соленые на зиму Подробнее
Огурцы соленые на зиму (бабушкин рецепт)
Ингридиенты
- на банку 3 л:
- огурцы - 1.5-2 кг.
- укроп зонтики - 3-4 шт.
- хрен листья - 3-4 шт.
- соль крупная - 1 ст.
- сахар - 1 ч.л.
- вода родниковая
Инструкция
- В чистую банку заложить огурцы (промытые), чередуя с укропом и хреном плотно. Соль смешать с сахаром, поместить смесь в чистый мешочек Уложить мешочек на горлышко так, чтобы он соприкасался с водой. Оставить банку в темном месте комнатной температуры на 2-е суток. За это время огурцы постепенно вберут в себя содержимое мешочка. Затем пустой мешок убрать, воду слить. Залить огурцы новой родниковой водой, укупорить плотными капроновыми крышками (для этого крышки разогреть, горячими надеть на банку и при остывании крышки обтянут банку как нужно). Убрать огурцы на просол в прохладное место до глубокой осени.
Огурцы соленые на зиму
