povar.ru
27.07.2016, 13:16:03
Помидоры на зиму без закатки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Помидоры на зиму без закатки
Ингридиенты
- Помидоры — 1 Килограмм
- Морковная ботва — 1 Пучок
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка
- Уксус — 70 Миллилитров
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры берите плотные, с твердой кожицей, не переспевшие. В каждую подготовленную стерилизованную банку положите несколько веточек морковной ботвы, которая придаст помидорам приятный аромат и легкий пряный вкус. Добавьте парочку лавровых листов и выкладывайте помидоры, приправив их порезанным чесноком. Тем временем приготовьте маринад. Вскипятите воду с солью и сахаром, а когда снимите с огня, добавьте уксус. Для того, чтобы простерилизовать помидоры, залейте их чистой кипящей водой и подержите 5 минут, затем воду слейте. Банки с пропаренными помидорами залейте горячим маринадом и закройте тугими капроновыми крышками, которые после остывания стягиваются и герметично закупоривают тару. После остывания переместите банки с томатами в прохладное место, лучше всего — в погреб или холодильник.
Помидоры на зиму без закатки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
