Лимонный плетеный хлеб | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

плетеный хлеб

Лимонный плетеный хлеб

Ингридиенты

сметана - 3/4 стакана
масло сливочное - 113 г
яйцо - 2 шт.
соль - 2 ч. л.
ванильный экстракт - 2 ч. л.
мука - 5 стаканов
сахар - 1/2 стакана
сыр сливочный - 226
сахар - 1/4 г
сметана - 1/4 г
лимонный сок - 2 ч. л.
мука - 1/4 стакана
яйцо - 1 шт.
сахарный песок крупный - 4 г
масло растительное - 1 ст. л.
вода - 3/4 стакана
сахар - 2 ч. л.
дрожжи сухие - 1 ст. л.
мука - 1/2 стакана

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9В небольшой емкости смешать первых 4 ингредиента стартера. Закрыть пленкой или полотенцем и дать постоять 15 мин. Содержимое заметно увеличится.
На весь экран # шаг 2/9В большой емкости, если делаем вручную или используем кухонный миксер. Выкладываем остальные 6 первых ингредиентов для теста+ 4½ стак. муки + готовый стартер. Все замешиваем вместе примерно 6 мин.
На весь экран # шаг 3/9Смажем большую емкость маслом,выложим тесто. Прикроем пленкой и поставим на 90 мин. на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться.
На весь экран # шаг 4/9Приготовим начинку: взбить все вместе миксером до однородной массы кроме лимонного курда. Отставим в сторону.
На весь экран # шаг 5/9Тесто разделим на 2 части равные. Смажем противень или застелим бумагой для выпечки.
На весь экран # шаг 6/9Раскатаем тесто в прямоугольную форму. Выложим половину начинки на середину раскатанного теста из сливочного сыра, сверху лимонный курд, края разрежем острым ножом на одинакового размера полоски.
На весь экран # шаг 7/9Сплетем косу из этих полосок ,чередуя. Затем также повторим со вторым куском теста. Переложим на противень осторожно.
На весь экран # шаг 8/9Дать постоять вновь 45 мин.для увеличения объема. Смажем яйцом каждую плетенку. Посыпаем крупным сахаром. Поставим в разогретую духовку на 25-30 мин.
На весь экран # шаг 9/9Дадим остыть и подаем к столу, разрезав на части. Приятного аппетита. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Лимонный плетеный хлеб | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»