Помидоры "Салатные" - кулинарный рецепт Подробнее

Помидоры "Салатные"

Ингридиенты

Помидор (красные, бурые или зелёные) — 25-30 шт
Лук репчатый — 5-6 шт
Чеснок — 10-12 зуб.
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Лист лавровый — 5-6 шт
Перец черный (горошек) — 20 шт
Вода — 1,5 л
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (столовый, яблочный или любой) — 2 ст. л.
Масло растительное (или оливковое)

Инструкция

Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений - поострее/помягче. На дно баночки: Перчик, лавр, чеснок (лучше раздавить), 2/3 части луковицы - нарезать кольцами, зелень - любая (можно и без неё).
Помидоры нужны небольшого размера, разрезать их только пополам и укладывать срезом вниз.
В баночку можно укладывать помидорки разной степени зрелости, в готовом виде все будут вкусные.
Я использовала баночки 0,5л. Укладывать помидоры не до верха, а примерно на 1,5см не доходя до него.
Сверху оставшийся лук выложить в каждую баночку, я оставляла специально только по 1 колечку.
Приготовить маринад: Вскипятить воду с сахаром и солью, снять с огня и добавить уксус. Залить в баночки - этого количества маринада как раз на 5-6 баночек по 0,5л.
Простерилизовать 10-15 минут. Пускай Вас этот "ритуал" не пугает - порадует результат!)))
После стерилизации залить в каждую баночку немного масла сверху (примерно 1 ст. л.). Я начинала делать этот салат с ароматным подсолнечным маслом (нерафинированным) и столовый уксус чередовала с яблочным ("на пробу") - вкусно всё!!! А закончила делать с маслом виноградной косточки и винным уксусом - вот это результат - восхитительно!!!
Порадуйте своих домашних разнообразием на столе! Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Помидоры "Салатные" - кулинарный рецепт