webspoon.ru
03.08.2016, 5:53:07
Жевательный мармелад (как в магазине) рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Жевательный мармелад (как в магазине)
Ингридиенты
- Агар-агар 15 г
- Вода 300 мл
- Клубничное пюре 500 мл
- Сахар 200 г
Инструкция
- Заранее подготовить все ингредиенты: агар-агар, воду, сахар, клубничное пюре. Свежее клубничное пюре протереть через сито для того, чтобы избавиться от косточек.
- Смешать 15 г агар-агара с 300 мл воды и поставить на минимальный огонь до закипания.
- Когда смесь закипит, медленно перемешать лопаткой и оставить на огне ещё на 5-7 минут.
- Снять массу с огня, добавить 500 мл клубничного пюре и сахарный песок (200 г).
- Взбить венчиком до однородной, пышной консистенции.
- Взбитую массу снова поставить на огонь и довести до кипения.
- Подготовим формочки для нашего мармелада. Как вариант, можно залить длинную форму для выпечки, а потом разрезать получившийся пласт мармелада на квадратики и обвалять в сахарной пудре.
- Заполняем формочки на 3/4 и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 1 час.
- Освобождаем наш мармелад из формочек. При желании, можно обвалять в сахарной пудре.
- Лакомство готово, Bon Appetit!
Жевательный мармелад (как в магазине) рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
