webspoon.ru
03.08.2016, 5:56:17
Кексики в формочках «Пасхальные яйца» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Кексики в формочках «Пасхальные яйца»
Ингридиенты
- Кондитерская посыпка 25 г
- Лимон 1 шт.
- Масло сливочное 120 г
- Мука пшеничная 160 г
- Пищевой краситель 4 шт.
- Разрыхлитель 0.5 ч. л.
- Сахар 120 г
- Сахар ванильный 7 г
- Яйца куриные 2 шт.
Инструкция
- Масло к началу приготовления рецепта должно быть комнатной температуры. Не растопленное, а просто мягкое, а не твёрдое. Под кондитерской посыпкой в данном случае зашифрован шоколадный гранулят. Все остальные ингредиенты в списке в пояснениях, по-моему, не нуждаются. Ну, и ещё потребуется 12 яичных скорлупок с широкой дырочкой в тупом конце и картонные коробочки для яиц.
- С 1 лимона стираем цедру (и выжимаем сок).
- В выжатом лимонном соке растворяем 4 красителя, если они водорастворимые. Если для красителей жидкость не нужна, то лимонный сок вводим прямо в тесто.
- Взбиваем 120 г масла с сахаром (120 г), ванильным сахаром (7 г) и 2 яйцами в крем.
- Вмешиваем к жидким компонентам муку (160 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.), лимонную цедру и кондитерскую шоколадную посыпку (25 г).
- Делим тесто на столько частей, сколько у вас красителей, и смешиваем с ними. Кстати, я тут по ходу обнаружила, что оранжевый и жёлтый у меня по цвету вообще не различаются, а заявленный производителем красный имеет в хорошем случае оранжевый оттенок. В общем, это так не задумывалось, это меня поставщик подвёл!
- Через толстую «иглу» для кондитерского шприца или через узкую дырку в полиэтиленовом пакетике заполняем яйца разноцветным тестом. Я экспериментировала с разным количеством, оптимально — 1/4 теста расходится на 3 яйца, меньшее количество яйцо до конца не заполняет. Можно выливать разноцветное тесто слоями (это я с остатками попробовала) — тогда яйцо получится полосатым.
- Выпекаем яйца на нижнем уровне духовки при температуре 180°С 35 минут.
- Даём яйцам полностью остынуть, и только после этого разбиваем скорлупу. Как при чистке обычных яиц. Она снимается довольно легко, не переживайте. Полосатое яйцо из остатков теста, кстати, справа сверху.
Кексики в формочках «Пасхальные яйца» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
