koolinar.ru
27.02.2016, 9:54:20
Торт с лимонным курдом. Подробнее
Торт с лимонным курдом
Ингридиенты
- лимонный курд:
- лимонный сок - 300 мл.
- цедра 2-х лимонов
- сахар мелкий мистраль - 300 г
- яйца - 5 шт
- сливочное масло - 200 г
- .........
- коржи:
- мука - 370 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- сливочное масло - 250 г
- сахар универсальный мистраль - 300 г
- яйца - 4 шт.
- йогурт натуральный - 150 г
- лимонная цедра - 2 ч.л.
- молоко - 150 мл.
- ..........
- для пропитки:
- сироп персиковый - 150 мл.
- ..........
- для украшения:
- физалис и листья мяты
Инструкция
- 1. В миску просеять муку и разрыхлитель.
- 2. Отдельно взбить мягкое сл масло, сахар универсальный Мистраль.
- 3. К масляной смеси добавить по 1 яйца взбивая, перемешать с сухими ингредиентами и добавить йогурт.
- 4. Добавить цедру лимона и молоко, перемешать.
- 5. разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа в 2-х формах 20 см дм. 30 мин при 180 гр.
- 6. Готовые коржи остудить на решетке и затем разрезать на 2 части.
- 7. Готовим курд. В сотейник натереть цедру лимонов.
- 8. Выжать сок лимонов , должно получиться 300 мл, может понадобиться 4-5 лимона.
- 9. Всыпать мелкий сахар Мистраль.
- 10. Добавить кусочками сл масло и яйца, поставить на огонь, довести до кипения, снизить огонь и варить на медленном огне до загустения.
- 11. Сразу же процедить готовый курд через сито , накрыть пленкой и убрать в холодильник.
- 12. Коржи пропитываем сиропом и смазываем курдом.
- 13. Украсить физалисом и мятой.Охладить и дать пропитаться в холодильнике часа 2.
- 14. Приятного чаепития!!
Торт с лимонным курдом.
