Глазунья под сыром в духовке - кулинарный рецепт Подробнее

Глазунья под сыром в духовке

Ингридиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Сыр твердый — 2 горст.
Петрушка (для верха) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для пергамента или формы) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

Отделить желтки от белков. Желточки можно поместить пока в половинке скорлупок на скомканном полотенце, чтобы не кувыркнулись.
Белки помешаем в высокую посудину.
Взбиваем в пену с двумя щепотками соли.
Вот так достаточно.
Форму для запекания или пергамент доля страховки, как у меня, обильно смазываем мягким сливочным маслом.
Выкладываем белки в форму.
Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии по количеству желтков.
Переносим желточки из скорлупок.
Сыр мелко натереть.
Первую горсть присыпаем сейчас.
Запекаем минут 15 при 180* или 10 минут при 200*. Желательно, чтобы желтки не совсем запеклись, в этом фишка блюда!
Переносим на большое блюдо или прямо так, с бумагой переносим в центр стола, если все кругом свои, без гостей. Пока горячая, снова присыпаем горстью сыра...
И рубленой зеленью, например, петрушкой. Отрезаем порцию, как тортик или пирог.
Переносим порцию на отдельную тарелку и подаём.
Да, это очень вкусно, хотя может и не ново для кого-то! Предлагаю попробовать, кто увидел впервые, Вам обязательно понравится!

povarenok.ru

Глазунья под сыром в духовке - кулинарный рецепт