povarenok.ru
22.07.2016, 7:58:32
Легкая овощная запеканка с куриной грудкой. Подробнее
Легкая овощная запеканка с куриной грудкой
Ингридиенты
- Помидор — 5 шт
- Кабачок (небольшие) — 2 шт
- Филе куриное — 250 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (нарезать колечками) — по вкусу
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр плавленый (именно сыр, а не сырный продукт!) — 100 г
- Сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Инструкция
- Филе нарезать на полоски, влить лимонный сок, оливковое масло, посыпать травками и немного помять.
- Нарезать кабачки и помидоры не очень тонкими кружками, нарезать сыр и чеснок на пластины. Вынимаем филе из маринада - маринад нам понадобится! Выкладываем в форму для запекания в следующем порядке: кабачок-сыр -помидор-курица-каба ок-сыр и тд. Между овощами выкладываем чеснок, остатки кабачка, сыра и помидора (если есть), солим и перчим по вкусу, добавляем колечки чили по вкусу
- Сверху смазываем запеканку кисточкой, окуная ее в оставшийся маринад (оливковое масло с лимонным соком и травами).
- Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут, выключила духовку, посыпала запеканку тертым сыром и оставила в духовке еще на 10 минут. На дне запеканки образуется достаточное количество сока, полейте им запеканку или, что очень вкусно, разбавьте немного йогурта этим соком, выдавите туда зубчик чеснока и полейте запеканку при подаче.
- Когда запеканка будет готова, ее очень удобно будет есть: кабачок-сыр-помидор- курица скрепятся между собой как один кусочек. Кабачок не разваливается, а остается чуть хрустящим, грудка мягкая и сочная - нам понравилось!
Легкая овощная запеканка с куриной грудкой.
