povarenok.ru
08.08.2016, 20:26:04
Соус "Царская охота" - кулинарный рецепт Подробнее
Соус "Царская охота"
Ингридиенты
- Грибы — 200 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Сливки (15% или сметана) — 1 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок лимонный (по вкусу)
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Приправа (для грибов, по вкусу)
Инструкция
- Вот наши продукты.
- Разогреть масло в сотейнике, добавить муку.
- Слегка обжарить.
- Постепенно влить горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.
- Добавить пропущенные через мясорубку грибы (у меня домашняя заготовка - грибная икра). Тушить 10 минут.
- Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут. Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.
Соус "Царская охота" - кулинарный рецепт
