1000.menu
09.08.2016, 10:18:29
Заготовки из кабачков Тещин язык и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы Подробнее
Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму
Ингридиенты
- Кабачки - 3 кг
- Болгарский перец - 600 гр
- Чеснок - 150 гр
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Томатная паста - 400 гр
- Сахар - 120 гр
- Вода - 240 мл
- Растительное масло - 240 мл
- Соль - 2 стол.л.
- Уксус - 100 мл
- Гвоздика - 6 шт.
- Душистый перец - 8 шт.
- Перец горошком - 15 шт.
Инструкция
- Шаг 1: Необходимые ингредиентыШаг 2: Кабачки разрезаем пополам, затем нарезаем тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, ко для меня так привычнееШаг 3: Сладкий болгарский перец нарезаем соломкойШаг 4: Чеснок измельчаем любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендереШаг 5: Острый стручковый перец освобождаем от семян и нарезаемШаг 6: Складываем все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, солимШаг 7: Добавляем сахарШаг 8: Вливаем растительное маслоШаг 9: Добавляем специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошкомШаг 10: Томатную пасту немного разводим водой и добавляем туда жеШаг 11: Вливаем оставшуюся водуШаг 12: Хорошо перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипенияШаг 13: Варим 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)Шаг 14: Теперь вливаем стопку уксуса, перемешиваем и варим еще 5 минутШаг 15: Пока варился салат, моем банки, а крышки я кипячу 2-3 минутыШаг 16: Закатываем салат в банки, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки
Заготовки из кабачков Тещин язык и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы
