povar.ru
09.08.2016, 16:33:00
Салат "Грибочки" из баклажанов на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Салат Грибочки из баклажанов на зиму
Ингридиенты
- Баклажаны — 2,5 Килограмма
- Вода — 2,5 Литра
- Соль — 100 Грамм
- Уксус — 150 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 250 Миллилитров
- Чеснок — 5 Штук
- Перец чили — 1 Штука
Инструкция
- Баклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками. Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками. Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада. Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты. Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты. Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Салат "Грибочки" из баклажанов на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
