Соус "Сацебели" в домашних условиях на зиму - рецепт с фото Подробнее

Соус "Сацебели" в домашних условиях на зиму

Ингридиенты

Для приготовления на зиму в домашних условиях соуса "Сацебели" понадобится:
помидоры свежие - 150 г;
перец болгарский сладкий (красный) - 0,5 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
чеснок - 3-4 зубчика;
перец чили - 0,5 шт;
зелень петрушки - 1/4 пучка;
паста томатная - 50 г;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
соль - 1/4-1/2 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
перец черный свежемолотый - 1/4 ч. л.;
уксус 9% - 0,5-1 ч. л.;
вода - 100 мл.

Инструкция

В чашу блендера поместить нарезанные помидоры и болгарский перец (перец предварительно освободить от семян). Добавить сюда же нарезанные морковь, чеснок и перец чили. Также добавить зелень петрушки. Измельчить все в блендере, добавить томатную пасту. И снова включить блендер на максимальную скорость. Измельчить все почти до однородности. Поместить массу в кастрюлю, довести ее до кипения. Добавить соль, сахар, кориандр, хмели-сунели и черный свежемолотый перец. Влить воду, перемешать. Далее вновь довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить на самом маленьком огне, постоянно помешивая, минут 15. Если понадобится, добавить еще немного воды. В конце приготовления влить уксус. Домашний соус "Сацебели" получится достаточно густым и насыщенным. Разложить горячий соус по стерилизованным баночкам и закатать. Необычайно вкусный, пряный и ароматный соус "Сацебели" можно не укутывать и хранить в условиях городской квартиры. Зимой, открыв баночку соуса "Сацебели", приготовленного в домашних условиях, подать его, например, с жареной курицей или мясом. Безумно вкусно! Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Соус "Сацебели" в домашних условиях на зиму - рецепт с фото