Рыба в кляре. Как приготовить рыбу в кляре - рецепт с фото Подробнее

Рыба в кляре. Как приготовить рыбу в кляре

Ингридиенты

Для приготовления рыбы в кляре вам потребуется:
филе рыбы - 500 г;
молоко - 150-200 г;
мука - 150-200 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
соль.

Инструкция

Вначале подготовим наше рыбное филе. Разрежем рыбу на порционные кусочки (примерно 2 на 3 см). Сбрызнем соком лимона и посолим. Пока рыба маринуется, мы приготовим кляр. Взбиваем два яйца. Добавляем молоко. Солим. Еще раз взбиваем яйца с молоком. Постепенно добавляем муку в смесь яиц и молока. Кляр должен напоминать по консистенции сметану. Заметим, кляр можно приготовить и без молока, а вместо него использовать сметану, майонез, минеральную воду или даже пиво. Для приготовления рыбы в кляре нужно выкладывать кусочки на хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Не забудьте, масло добавляем на неразогретую (холодную) сковороду. Между кусочками должно быть расстояние, чтобы они не слипались между собой. Обваливаем каждый кусочек рыбного филе в муке. Потом обмакиваем рыбу в кляре. Выкладываем кусочки рыбы на сковороду со средним огнем. Держим несколько минут, пока кляр не покроется золотистой корочкой. Переворачиваем и обжариваем другую сторону. Укладываем кусочки на салфетку, чтобы убрать лишний жир. А вот и конечный результат. В заключение отметим. Если у вас остался кляр, то не выбрасывайте его. Вместо рыбы вы можете сделать в кляре кусочки вареной колбасы или крабовые палочки.

rutxt.ru

Рыба в кляре. Как приготовить рыбу в кляре - рецепт с фото