

webspoon.ru
17.08.2016, 16:42:30
"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком рецепт с фото. Подробнее
Обезьяний хлеб с сыром и чесноком
Ингридиенты
- Дрожжи сухие 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 200 мл
- Мука пшеничная 400 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сыр твёрдый 150 г
- Чеснок 2 зубчик
Инструкция
- Чтобы приготовить обезьяний хлеб с сыром и чесноком, нам потребуются: мука пшеничная, молоко, масло подсолнечное и сливочное, сыр твёрдый, соль, сахар, дрожжи сухие, чеснок.
- Первым делом пробудим дрожжи. Для этого в тёплое (приятное на ощупь) молоко добавим сахар и дрожжи, поболтаем и оставим в тепле на 10 (15) минут.
- Поднялась шапочка — дрожжи проснулись и готовы к работе.
- Переливаем дрожжи в миску побольше и просеиваем к ним муку. Добавляем соль.
- Замешиваем тесто, к которому подливаем растительное масло.
- Сделаем из теста колобок, накроем миску полотенцем и оставим в тепле на час.
- Тесто выросло раза в 3.
- Обминаем его и отправляем на повторную расстойку ещё на час.
- Тесто опять выросло — оно очень нежное и пушистое.
- Теперь делим его на кусочки одинакового размера и катаем из них шарики — примерно с грецкий орешек.
- Сливочное масло растопим. Сыр натрём на тёрке, а чеснок очистим и измельчим. Добавим чесночок в масло — аромат потрясающий. Смажем маслом форму для выпечки хлебушка. Лучше всего выбрать ту, в которой есть отверстие — как для кексов. Либо разъёмная форма, в которой также есть похожая вставка.
- В чесночном масле купаем шарики из теста.
- Выкладываем их в форму в один рядок. Присыпаем тёртым сыром — щедро так.
- Аналогичным образом заполняем всю форму шариками, которые побывали в масле, и пересыпаем сыром.
- Даём будущему хлебушку расстояться около 30-40 минут.
- Выпекаем обезьяний хлеб с сыром и чесноком в разогретой до 180ºC духовке в течение часа.
- Вынимаем хлеб горячим, иначе сыр пристанет к форме и вы с трудом сможете его отскрести от формы — проверено! А теперь можно отламывать кусочки и кушать ароматнейший обезьяний хлеб с сыром и чесноком.
"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком рецепт с фото.