povar.ru
08.04.2016, 14:55:16
Печенье-сэндвичи с лимонно-малиновой начинкой - Повар.ру Подробнее
Печенье-сэндвичи с лимонно-малиновой начинкой
Ингридиенты
- Миндальной муки — 1/2 Стакана
- Муки — 1/2 Стакана
- Кукурузного крахмала — 1/4 Стакана
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Сливочного масла — 1/2 Стакана
- Сахарного песка — 2 Ст. ложки
- Лимона, мелко тертая цедра — 2 Штуки
- Малинового варенья — 1/2 Стакана
Инструкция
- Выстелить два противня листами для выпечки или пергаментной бумагой, отложить в сторону. Смешать вместе муку, крахмал и соль в миске. Взбить масло, сахар, лимонную цедру и 1 столовую ложку лимонного сока в миске электрическим миксером на средней скорости, около 3 минут. Снизить скорость и постепенно добавить муку в три захода, взбивая после каждого добавления. Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Выложить тесто на лист для выпечки и заморозить 10 минут. Используя рифленый круглый резак, вырезать из теста круги. У вас должно получиться 40 кругов. Выпекать печенье до бледно-золотого цвета, от 10 до 11 минут. Дать немного остыть на листах для выпечки. Выложить печенье на решетку и дать полностью остыть. Смешать варенье в маленькой миске с оставшейся столовой ложкой лимонного сока. Выложить 1 чайную ложку смеси на плоскую сторону половины печенье, накрыть сверху второй половиной. Посыпать кондитерским сахаром. Печенье без начинки может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, печенье с начинкой лучше всего съесть в тот же день, когда вы их приготовили.
Печенье-сэндвичи с лимонно-малиновой начинкой - Повар.ру
