Запеканка из кабачков со сметаной. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее

Запеканка из кабачков со сметаной

Ингридиенты

1,5 кг кабачков
200 мл молока
1 средняя луковица
растительное масло
4 ст. л. манной крупы
2 ч. л. сахара
2 яйца
1 ст. л. сухарей
сметана для подачи
соль

Инструкция

Кабачки при необходимости очистите от кожуры, нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю, залейте холодным молоком, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости, 10–20 мин. в зависимости от сорта кабачков.
Луковицу очистите, мелко нарежьте. Разогрейте масло в сковороде, положите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.
Сварившиеся кабачки растолките в пюре вместе с молоком, в котором они варились. Насыпьте манку на сухую сковородку и поставьте на небольшой огонь. Обжарьте на слабом огне, чуть потряхивая, чтобы манка не подгорела, 3–4 мин. Снимите манку с огня.
Смешайте кабачковое пюре с луком, добавьте подсушенную манную крупу, соль, сахар, яйца и хорошо перемешайте.
Выложите получившуюся массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сухарями и запеките в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, 30–40 мин. Подавайте запеканку со сметаной.

Запеканка из кабачков со сметаной. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru