— Буйабес — Ингредиенты: 2,5 литра воды 240 мл. сухого белого вина 3/4 чашки измельченного лука-порея 1 чашка рубленого лука 1/2 чашки оливкового масла 4 зубчика чеснока, измельчить в пюре 450 гр. помидоров, грубо порезать 6 веточек петрушки 1 лавровый лист 1/2 ч.л. тимьяна или базилика 1/8 ч.л. укропа 2 большие щепотки шафрана 1/2 ч.л. апельсиновой цедры 1/8 ч.л. перца 1 ст.л. соли 1,5-1,8 кг. рыбных остатков (головы 8 лучших блюд Джулии Чайлд

— Буйабес — Ингредиенты: 2,5 литра воды 240 мл. сухого белого вина 3/4 чашки измельченного лука-порея 1 чашка рубленого лука 1/2 чашки оливкового масла 4 зубчика чеснока, измельчить в пюре 450 гр. помидоров, грубо порезать 6 веточек петрушки 1 лавровый лист 1/2 ч.л. тимьяна или базилика 1/8 ч.л. укропа 2 большие щепотки шафрана 1/2 ч.л. апельсиновой цедры 1/8 ч.л. перца 1 ст.л. соли 1,5-1,8 кг. рыбных остатков (головы 8 лучших блюд Джулии Чайлд