tveda.ru
20.08.2016, 14:42:46
Как вкусно приготовить тыквенный флан с имбирем - рецепт с фото Подробнее
Тыквенный флан с имбирем
Ингридиенты
- сахар — 160 г
- вода — 60 мл
- яйцо — 6 шт.
- тыква
- ванилин
- имбирь молотый — 2 г
- корица
- молоко — 360 мл
- имбирь — 5 г
- мука — 100 г
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 60 г
- творог — 100 г
- яйцо — 3 шт.
- яблоко — 2 шт.
- разрыхлитель — 2 г
- корица
- сода
- сухари панировочные
- кефир — 230 мл
- молоко — 150 мл
- сметана — 30 г
- дрожжи свежие — 25 г
- сахар — 10 г
- мука — 600 г
- яйцо — 3 шт.
- сыр сулугуни — 250 г
- лук зеленый
- соль
- смесь 5 перцев
- масло сливочное
- черника
- мука пшеничная — 300 г
- разрыхлитель
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 80 г
- масло сливочное — 120 г
- крахмал картофельный — 1 ст. л.
- молоко — 80 мл
- сок лимонный
- сахарная пудра
- баклажан — 6 шт.
- масло растительное — 30 мл
- фарш — 1000 г
- лук репчатый — 3 шт.
- масло сливочное — 100 г
- сыр — 50 г
- сок томатный — 480 мл
- молоко — 180 мл
- яйцо — 4 шт.
- укроп
- петрушка
- соль
- черный перец
- тесто дрожжевое — 1000 г
- филе карася — 700 г
- лук репчатый — 2 шт.
- маргарин — 90 г
- соль
- черный перец
- лавровый лист
- мука — 500 г
- дрожжи — 25 г
- молоко — 240 мл
- яйцо — 2 шт.
- шампиньоны — 600 г
- лук репчатый — 3 шт.
- соль
- сахар
- черный перец
- масло растительное
- масло сливочное
- дрожжи свежие — 35 г
- молоко — 100 мл
- сахар — 10 г
- кефир — 200 мл
- сметана — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- соль
- мука — 600 г
- лук репчатый — 1 шт.
- творог — 600 г
- масло сливочное — 70 г
- мангольд — 1000 г
- соль
- разрыхлитель
- уксус винный
- огурец
- укроп
- масло кунжутное
- соус чили сладкий
- мука цельнозерновая — 200 г
- масло сливочное — 100 г
- яйцо — 5 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- лук репчатый красный
- лук-шалот — 2 шт.
- масло растительное
- сахар
- сыр проволоне — 200 г
- сыр плавленый — 80 г
- тесто фило
- масло оливковое
- морковь — 7 шт.
- масло растительное
- тимьян
- шампиньоны — 350 г
- лук-шалот — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- бурбон — 50 мл
- сироп кленовый — 1 ст. л.
- сухари панировочные — 2 ст. л.
- петрушка
- базилик
- черный перец
- фасоль консервированная — 200 г
- орехи кешью — 100 г
- грибы шиитаке — 250 г
- лук-порей — 1 шт.
- стебель сельдерея — 2 шт.
- семечки подсолнуха — 1 горсть
- соль
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
- йогурт
- сибас — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- лук зеленый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- фенхель
- масло оливковое
- помидоры в собственном соку — 100 г
- вино белое сухое — 100 мл
- сок лимонный
Инструкция
- 1. Разогреваем духовку до 165 градусов. Смазываем формочки растительным маслом. 2. Готовим карамель. Соединяем в кастрюле полстакана сахара и ¼ стакана воды. Нагреваем на слабом огне, помешиваем, пока не растворится сахар. Затем увеличиваем огонь до среднего. Оставляем кипеть, не мешая, пока смесь не приобретет янтарный карамельный оттенок. 3. Снимаем с огня и быстро разливаем по формочкам. Вращаем формочки, чтобы распределить карамель по дну. 4. Готовим флан. Взбиваем желтки с 1/3 стакана сахара. Добавляем стакан тыквенного пюре, ванилин, корицу и молотый имбирь. 5. Соединяем молоко и свежий имбирь. Нагреваем на небольшом огне, пока не появятся пузырьки кипения по краям. 6. Постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой половину молока в яично-тыквенную смесь. 7. Получившуюся смесь выливаем в кастрюлю к оставшемуся молоку. Прогреваем на маленьком огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая. 8. Пропускаем через сито. Разливаем по формочкам. Помещаем формочки в глубокий противень. Заливаем кипятком примерно на 2,5 см. Ставим в духовку на 50 минут. 9. Охлаждаем готовые фланы, а затем убираем в холодильник на 8 часов. Перед подачей аккуратно проводим ножом между фланом и формочкой, затем переворачиваем на тарелку. Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить тыквенный флан с имбирем - рецепт с фото
