Блюда из говядины: рулетики "оливки"

Не всегда получаются удачными блюда из говядины, но вот эти "оливки" понравятся всем непременно!

Любой продукт можно приготовить и для праздничного меню и как обычное блюдо. "Оливки" из говядины - то блюдо, которое сочетает в себе гармонично и вкус, и аромат, и эстетику.
Что же это за блюдо такое - эти "оливки"...