gotovim.ru
24.08.2016, 6:18:46
Консервированный салат бакат из баклажанов с перцем / Готовим.РУ Подробнее
Сохранено в Заготовки
Еда и напитки
Консервированный салат бакат из баклажанов с перцем
Ингридиенты
- баклажаны - 2кг
- морковь - 500г
- сладкий перец - 1кг
- зелень петрушки - 200г
- чеснок - 3-4 головки
- горький перец - 1 большой стручок
- помидоры (перезревшие) - 1.5 кг
- сахар - 150г
- соль - 50г
- растительное масло - 2 стакана
- уксус (9 %) - 60 мл/
Инструкция
- Морковку трем на крупной терке.
- Перец нарезаем кубиками.
- Баклажаны - кубиками. Не мельчим.
- Помидоры, очищенный чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до однородной массы, соединяем все в посуде, где будем варить, добавляем порезанную зелень петрушки, соль, сахар, растительное масло и уксус. Вот такой соус получается. Ставим на огонь.
- Соусу даем закипеть и добавляем туда все порезанные овощи, хорошо перемешиваем и варим после закипания всей массы 40 минут. Так салат выглядит в процессе варки (30 минут от закипания) все кубики сохраняют форму. После 40 минут варки, раскладываем салат по стерильным банкам, закатываем и укрываем до полного остывания.
Консервированный салат бакат из баклажанов с перцем / Готовим.РУ
