Пирожки "Куриные ножки" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ПИРОЖКИ Разное

рецепт

Пирожки "Куриные ножки"

Ингридиенты

Кефир (в тесто) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (в тесто, у меня самоподнимающаяся, если берете обычную, то надо добавить немного соды или разрыхлителя, чтобы тесто получилось воздушнее, нужно взять столько муки, чтобы получилось нежное тесто, которое можно раскатать и нарезать полосочками)
Фарш мясной (у меня говяжий) — 400 г
Сыр твердый (в фарш, можно фарш делать на свой вкус, с добавлением грибов, лука и всего того, что вам больше нравится) — 70 г
Чеснок (немного для остроты, очень обогатит вкус) — 2 зуб.
Сметана (20% в фарш, для сочности) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
Соломка (соленая, штучек 20)

Инструкция

Находим в холодильнике то, что нам потребуется для пирожков
Готовим тесто: в кефир постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто
Готовим начинку: чеснок мелко нарезаем, сыр трем на терке, смешиваем с фаршем, яйцом и сметаной, приправляем солью и перцем по вкусу
Тесто делим пополам, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт и нарезаем полосочками
Берем в руки соломку и с одной стороны нанизываем фарш
Теперь надо полоску теста обкрутить вокруг фарша, начиная с серединки соломинки, если одной полоски не хватает, то берем вторую, соединяем между собой две полосочки капелькой воды
Обжариваем наши пирожки в масле, на небольшом огне, под крышкой... чтобы все хорошенько пропеклось, периодически поворачиваем, чтобы пирожки зарумянились равномерно
Посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью и листьями салата

Пирожки "Куриные ножки" - кулинарный рецепт