eda.ru
24.08.2016, 17:04:16
Теплый пирог из сыра рокфор с грушами и заправкой винегрет рецепт – выпечка и десерты Подробнее
Теплый пирог из сыра рокфор с грушами и заправкой винегрет
Ингридиенты
- Панировочные сухари
- Сыр пармезан
- Сливочное масло
- Куриное яйцо
- Сыр рокфор
- Рассыпчатый творог
- Мягкий творог
- Шнитт-лук
- Зеленый лук
- Груши
- Чеснок
- Крупная соль
- Бальзамический уксус
- Сухая горчица
- Оливковое масло
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1 Снять с груш кожицу, оставляя хвостики. Положить груши на бок, рассечь хвостики ножом, поставить груши вертикально и аккуратно разделить пополам, начиная с хвостиков. Удалить сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками, оставляя их соединенными у верхушки. Слегка надавить, и ломтики лягут веером. Инструмент Нож керамический
- 2 Растолочь чеснок с солью в ступке, добавить горчицу и черный перец, ввести уксус, а затем оливковое масло. Взбить до получения однородной массы. Соус готов. Инструмент Пестик и ступка
- 3 Духовку разогреть до 190 градусов. Пока духовка разогревается, смешать панировочные сухари с сыром, влить растопленное сливочное масло, обильно поперчить. Выложить полученную массу в форму и распределить ее по дну. Инструмент Термометр для духовки
- 4 Поставить форму в духовку и выпекать в течение 12–15 минут. За тестом нужно следить, необходимо, чтобы оно подрумянилось: если его недопечь, основа пирога не будет хрустящей. Достать форму из духовки и уменьшить температуру до 180 градусов. Инструмент Силиконовые формы для выпечки
- 5 Взбить яйца, рассыпчатый и мягкий творог, добавить немного перца, затем смешать с размятым рокфором и шнитт-луком. Переложить смесь в форму с основой пирога, сверху посыпать зеленым луком и поставить в духовку. Выпекать 30–40 минут, пока середина не затвердеет.
- 6 Пирог нужно подавать теплым вместе с половиной груши, политой небольшим количеством соуса.
Теплый пирог из сыра рокфор с грушами и заправкой винегрет рецепт – выпечка и десерты
