Картофельный рулет с овощами пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Картофельный рулет с овощами

Ингридиенты

примерно 700 г картофеля
2 яйца
4 ст. л. муки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стручок красного болгарского перца
100 г корневого сельдерея
4 веточки петрушки (или другой зелени)
1 ст. л. томат - пасты
50 г твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
растительное масло

Инструкция

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим.
2. В картофельную массу добавить муку. яйцо, чёрный молотый перец и тщательно перемешать. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу выложить ровным слоем на полотенце.
3. Пока варится картофель приготовим начинку. Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета. Добавить томат - пасту и обжаривать вместе 4-6 минут.
4. Вымытую и обсушенную петрушку измельчить. Сыр натереть на тёрке.
5. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце. На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью. С помощью полотенца свернуть рулет.
6. Вилкой разбить в миске яйцо.
7. Смазать рулет яйцом, наколоть вилкой и посыпать тёртым сыром.
8. Запекать при 170С 30-40 минут.
9. Приятного аппетита!
10. Угощайтесь!
11. ))))))))

koolinar.ru

Картофельный рулет с овощами пошаговый рецепт с фотографиями