Рецепт лазаньи с фаршем и грибами - рецепт с фото Подробнее

Лазанья с фаршем и грибами

Ингридиенты

Лазанья (листы) - 300 г
Фарш мясной (любой) - 400 г
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Томатная паста (кетчуп) - 2-3 ст.л.
Молоко - 800 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука - 3 ст.л.
Мускатный орех - 1/2 ст.л.
Сыр - 50 г
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Инструкция

Как приготовитьЛисты лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Если в инструкции по приготовлению листы необходимо отварить, то отвариваем их в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту и мелко нарезанные помидоры без кожицы. Кожицу у помидор легче снять, если обдать их вначале кипятком. Всё перемешиваем, солим и тушим примерно минут 5. Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут. Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами. Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листьями. Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков. В это время соус должен загустеть, добавляем мускатный орех, и соус готов. Если всё-таки комочки остались, то соус стоит процедить через сито. Заливаем нашу лазанью с фаршем и грибами соусом. Сверху можно посыпать мелко натёртым сыром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30-40 минут до золотистого цвета. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

pojrem.ru

Рецепт лазаньи с фаршем и грибами - рецепт с фото