Баклажаны соленые Очень вкусная заготовка из баклажанов. Зимой можно просто порезать баклажаны, полить растительным маслом, добавить лучок, а можно их использовать, как зготовку для корейских салатов. Из этого количества овощей получится 5 литров заготовки. Баклажаны (небольшие) — 5 кг; Перец болгарский сладкий (крупный) — 2-3 шт; Чеснок (3 головки) ; Уксус 9% — 165 г; Соль крупная (для рассола) — 400 г;