Суп-пюре из цветной капусты с имбирем | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Ингридиенты

капуста цветная - 1 кочан
подсолнечные семечки - 1 горсть
тыквенные семечки - 1 горсть
лук репчатый - 1 шт.
имбирь корень - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
кинза свежая - 3 веточки
куриный бульон - 500 мл
молоко - 500 мл
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
соль морская - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
На весь экран # шаг 2/9Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
На весь экран # шаг 3/9Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.
На весь экран # шаг 4/9Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.
На весь экран # шаг 5/9Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.
На весь экран # шаг 6/9Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.
На весь экран # шаг 7/9Кинзу измельчить руками и добавить в суп.
На весь экран # шаг 8/9На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 9/9Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой