Сырный киш с маслинами - кулинарный рецепт Подробнее

Сырный киш с маслинами

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (+ 1 ст.л. в начинку) — 1.5 стак.
Сметана (+ 100 грамм дополнительно в начинку) — 3 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сливочный (типа Филадельфия) — 200 г
Сыр полутвердый (кашкавал, можно заменить чеддером) — 200 г
Фета — 150 г
Сливки — 200 мл
Маслины ( или зеленые оливки, порезанные колечками) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук зеленый (перья) — 3 шт

Инструкция

Из муки, размягченного масла, 3 столовых ложек сметаны и соли замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.
Разминаем фету вилкой, кашкавал (или чеддер) трем на крупной терке. Смешиваем сыры.
Достаем наше тесто из холодильника. Теперь нам надо его уложить в форму для запекания. Форма у меня была 26 см, смазанная маслом, и на дно я постелила бумагу для запекания. Тесто я слегка раскатала скалкой сначала, а потом уже его непосредственно в форме растягивала, разминала пальцами. Нам обязательно нужно сформировать бортики.
На тесто наносим сливочный сыр.
Посыпаем маслинами.
Сверху на оливки выкладываем смесь сыров. И еще посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком.
Взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки и 100 гр сметаны, столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем, заливаем начинку. Выпекаем киш в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Вот такой получается.
Даем пирогу остыть, разрезаем и пробуем. Приятного всем аппетита!

povarenok.ru

Сырный киш с маслинами - кулинарный рецепт