Вяленые помидоры с лимонным базиликом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Вяленые помидоры с лимонным базиликом

Ингридиенты

соль крупного помола - 1 ч. л.
базилик лимонный - 2 веточки
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2/3 стакана
бальзамический уксус - 1 ч. л.
помидоры - 1 1/2 кг

Инструкция

На весь экран # шаг 1/4Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами (я посыпала орегано).
На весь экран # шаг 2/4Если дома есть спец. сушилка - прекрасно! Вялить помидорки нужно в ней. Если нет, то поставить противень в духовку и вялить примерно 3-4 часа при 100 градусах. Периодически приоткрывать дверку, чтобы выходила испаряющаяся влага. Сильно вялить не нужно, иначе помидорки будут очень сухими, похожими на чипсы - это не очень вкусно.
На весь экран # шаг 3/4Сложить вяленые помидорки в стерилизованную баночку, добавить несколько зубчиков чеснока и пару веточек лимонного базилика (у меня баночка на 0,5 л). Залить оливковым маслом и добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
На весь экран # шаг 4/4Баночку закрыть крышкой и хранить в холодильнике. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Вяленые помидоры с лимонным базиликом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой