gastronom.ru
10.02.2016, 13:01:34
Шарлотка с карамельными яблоками. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Шарлотка с карамельными яблоками
Ингридиенты
- мука - 1 ст.
- сахар - 0.7 ст.
- кукурузная крупа мелкого помола - 0.5 ст.
- манная крупа - 0.5 ст.
- сода - 1 ч. л.
- растительное масло - 0.5 ст.
- кефир - 1 ст.
- яблоки - 2 крупных или 3 средних
- коричневый сахар - 80 г
- сливочное масло - 50 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
Инструкция
- Смешайте муку, сахар, кукурузную и манную крупу, а также соду. Влейте растительное масло, затем кефир. Хорошо перемешайте и оставьте на два-три часа.
- Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками. Добавьте лимонный сок, 20 г коричневого сахара и перемешайте.
- Разогрейте на сковороде 20 г сливочного масла. Положите яблоки с сахаром. Обжаривайте, осторожно помешивая, чтобы не сломать дольки. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.
- Готовые яблоки отложите на дуршлаг.
- Разогрейте в той же сковороде оставшиеся 20 г сливочного масла. Добавьте 60 г коричневого сахара и жарьте, пока сахар не растопится в карамель. Следите, чтобы не пригорело!
- Смажьте маслом форму. На дно вылейте готовую карамель, равномерно распределяя. Она быстро застынет, это нормально.
- Сверху красиво разложите яблочные дольки. Залейте тестом.
- Пеките при температуре 200-210°C около 20 минут - пока верх шарлотки не зарумянится.
- Готовую шарлотку сразу же переверните на блюдо.
- Дайте пирогу остыть и наслаждайтесь!
Шарлотка с карамельными яблоками. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
