Сдобная плетенка "К чаю" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

рецепт

Сдобная плетенка "К чаю"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Сыворотка — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Смалец (или сливочное масло) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (свежие прессованные дрожжи) — 10 г
Ванилин — 1 г
Джем (яблочный джем или повидло) — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Масло растительное
Молоко — 2 ст. л.

Инструкция

Сыворотку (молоко или воду) немного подогреть и растворить в ней дрожжи.
Муку просеять. Смешать все ингредиенты в большой чаше и замесить тесто. У меня этим занимается ХП.
Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, и поставить для подхода на 45-50 минут в тёплое место ( я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)
Тесто подошло.
Рабочую поверхность застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и прямо на бумаге формировать плетёнку. Потом будет очень удобно перенести её на противень. Тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см.
Отступая немного от краёв, смазать джемом или повидлом (конечно, вы можете взять любое повидло или джем, я очень люблю готовить плетёнку с яблочным джемом).
Не до конца разрезать пласт на три полоски.
И сплести не очень тугую косу.
Оставить при комнатной температуре минут на 20. Пусть "отдохнёт".
Смазать плетёнку молоком, посыпать измельчённым грецким орехом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180* 15 минут. Затем прикрыть плетёнку фольгой и готовить ещё 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Немного остудить на противне и выложить на решётку.
Посыпать плетёнку сахарной пудрой.

povarenok.ru

Сдобная плетенка "К чаю" - кулинарный рецепт