povar.ru
03.09.2016, 9:52:50
Баклажаны консервированные на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Баклажаны консервированные на зиму
Ингридиенты
- Баклажаны — 4 Штуки
- Перец болгарский — 4 Штуки
- Помидоры — 4 Штуки
- Зелень — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Штуки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Уксусная кислота — 1 Чайная ложка
Инструкция
- 1. Баклажаны нарезаем кружочками, засаливаем на какое-то время, чтобы не горчили, и потом на растительном масле обжариваем. 2. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой. 3. Чеснок моем, чистим, и мелко нарезаем. Или же пропускаем через пресс. 4. Зелень (укроп и петрушку) моем, и мелко нарезаем. Можно измельчить в блендере. 5. Помидоры на пару минут опускаем в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем кружочками. 6. На дно банки ложим ложечку соли и ложечку сахара, а затем выкладываем овощами слоями в произвольном порядке. Сверху еще по ложке соли и сахара, и добавим уксусную эссенцию. Заливаем кипятком, стерилизуем 20 минут, переворачиваем и укутываем.
Баклажаны консервированные на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
