koolinar.ru
04.09.2016, 15:23:46
Баклажаны на зиму Тещин язык рецепт с фото Подробнее
Баклажаны на зиму "тещин язык" от uliana164
Ингридиенты
- баклажаны - 4-5 кг
- чеснок - 4 головки небольшие
- укроп пучок
- растительное масло
- уксус
- соль
- чили
- сахар
- перец горошком
Инструкция
- Баклажаны разрезать по вдоль на 4 части, посолить и дать постоять, чтобы вышла горечь с солью. Далее баклажан обжарить на растительном масле с обеих сторон. Разложить в стерилизованные банки добавить чеснок очищенный зубчиками, укроп, чили, растительное масло и залить кипящим маринадом, закатать банки, потом перевернуть и оставить на ночь - укрыть сверху плотной тканью. Маринад - на 5л воды: 300 гр соли, 0.5 ст 9% уксуса, 0.5 ст. растительного масла, сахар, перец - пробовать на вкус, можно сахар не добавлять. Все это кипятить. Еще вариант маринада - можно воду заменить томатным соком, а уксус на 6%. Маринад делаю на глаз и на вкус.
Баклажаны на зиму Тещин язык рецепт с фото
