webspoon.ru
04.09.2016, 20:14:33
Рулетики из баклажан на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Рулетики из баклажан на зиму
Ингридиенты
- Баклажаны синие 1000 г
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
- Морковь 400 г
- Смесь трав для моркови по-корейски 2 ч. л.
- Соль 1 г
- Уксус столовый 9% 20 мл
- Чеснок 7 зубчик
Инструкция
- Для приготовления нам понадобятся такие продукты: баклажаны, морковка, чеснок, смесь трав для моркови по-корейски, соль, уксус, масло подсолнечное.
- Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Морковку и баклажаны промоем. Баклажаны нарезаем на полоски по всей длине баклажан, посыпаем немного солью и оставляем на 30 минут. Морковку натрём на специальной тёрке.
- Морковь помещаем в подходящую ёмкость, добавляем смесь трав, измельчённый чеснок. Приправляем солью по вкусу. Отдельно вскипятим 50 мл подсолнечного масла с уксусом. Горячим раствором заливаем морковку, хорошо перемешиваем.
- Баклажаны промоем и отожмём от лишней воды, обсушим бумжным полотенцем. Обжариваем на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.
- На каждую полоску баклажана выкладываем по 1 ложечке начинки и формируем рулетик.
- Приготовленные рулетики плотно складываем в стерильные сухие баночки. Если от морковки остался сок, разделим его по баночками. Прикрываем крышками. Стерилизуем 40 минут с момента закипания.
- После стерилизации плотно укупориваем крышками, переворачиваем донышком вверх и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Рулетики из баклажан на зиму готовы. Приятного аппетита!
Рулетики из баклажан на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
