Сырный паштет с цуккини - кулинарный рецепт Подробнее

Сырный паштет с цуккини

Ингридиенты

Цуккини (700-800 г) — 1 шт
Сыр сливочный — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Миндаль (миндаль + кешью) — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Бальзамик (уксус бальзамический) — 1 ст. л.
Зелень (для подачи) — 1/4 пуч.
Морковь — 1/2 шт

Инструкция

Цуккини почистить, нарезать. Также подойдет кабачок. В сковороде разогреть масло растительное, выложить цуккини, соломку моркови, рубленый чеснок и резанный мелко лук репчатый. Жарить на среднем огне до готовности цуккини, помешивая. В открытой посуде. Пока жарятся овощи, приготовить орехи. Т. к. почти везде орехи лежат открытые, я промываю их кипятком (строго перед употреблением), обсушиваю и обжариваю. Итак, обжаренные охлажденные орехи нарубить, сегодня я добавила кешью. Приготовить заправку. Тщательно смешать оливковое масло, сахар, горчицу и бальзамический уксус. Обжаренные овощи остудить. Выложить в салатник и размять вилкой, пусть и маленькие кусочки попадаются. Добавить к овощам орехи, сливочный сыр, заправку. Перемешать. Полностью охладить, лучше это сделать в холодильнике. Для подачи приготовить тосты.

povarenok.ru

Сырный паштет с цуккини - кулинарный рецепт