Рецепт куриных тефтелей с тыквой - рецепт с фото Подробнее

рецепты

рецепт

Тефтели с фаршем и тыквой

Ингридиенты

Для приготовления тефтелей с фаршем и тыквой нам понадобится:
600 г фарша (я взяла куриный фарш);
500 г очищенной тыквы;
500 г помидоров (можно заменить на помидоры в собственном соку);
1 луковица;
1/2 стакана воды (или бульона);
2 ст. л. овсяных хлопьев;
2 ст. л. сыра твёрдых сортов (по желанию);
зелень (я взяла кинзу) - по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
соль, чёрный молотый перец, сахар - по вкусу.

Инструкция

К фаршу добавляем очищенную луковицу, натёртую на мелкой тёрке. Тыкву натираем на крупной тёрке. 250 грамм натёртой тыквы добавляем к фаршу с луком, всыпаем овсяные хлопья. Мелко нарезанную зелень и натёртый сыр отправляем в миску с фаршем, тыквой и хлопьями. Солим, перчим и вымешиваем фарш. Теперь приготовим тыквенный соус для тушения тефтелей. В сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем оставшиеся 250 грамм натёртой тыквы, обжариваем на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости (на это потребуется минут 5-7), затем добавляем воду (или бульон), даём закипеть, а затем тушим на небольшом огне 2-3 минуты.Затем к тыкве добавляем помидоры, натёртые на тёрке (старайтесь натирать так, чтобы шкурка оставалась в руке и не попадала в соус), солим, перчим и сахарим наш соус по вкусу. Даём тыквенному соусу закипеть. Из тыквенно-мясного фарша формируем небольшие тефтели, плотно выкладываем друг к другу в сковороду с соусом. После закипания соуса уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим тефтели 20-25 минут. Нежные, вкусные, сочные тефтели, приготовленные с фаршем и тыквой, к столу подаём горячими, дополнив гарниром (например, картофельным пюре или рисом), поливая тыквенным соусом. Приятного аппетита! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт куриных тефтелей с тыквой - рецепт с фото