Шоколадный чизкейк пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Шоколадный чизкейк от pokanevich

Ингридиенты

для основы:
печенье песочное - 210 г
масло сливочное - 210 г
для начинки:
шоколад чёрный - 90 г
масло сливочное - 40 г
сахар - 150 г
творог - 450 г
какао-порошок - 50 г
яйца - 5 шт.
для крема:
сливки 33%

Инструкция

Печенье разминаем руками или измельчаем в блендере. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и тщательно все перемешиваем. Шоколад разламываем на небольшие кусочки и отправляем в отдельную миску. Добавляем сливочное масло (40 г). Всыпаем 5 ст. ложек сахара. Ставим на водяную баню и растапливаем. В растопленную шоколадную смесь добавляем творог. Туда же добавляем какао-порошок. Вбиваем 5 яиц. Перемешиваем и только затем взбиваем миксером. Разъемную форму смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем печенье с маслом по дну формы, сделав небольшие бортики. Сверху выливаем шоколадно-творожную смесь. Отправляем чизкейк в духовку на 40 минут (температура - 180 градусов). Готовый шоколадный чизкейк остужаем и извлекаем из формы. Перед подачей можно украсить сливочным кремом (взбитые 33% сливки) и шоколадом, крошками, конфетами или фруктами. Приятного аппетита!

koolinar.ru

Шоколадный чизкейк пошаговый рецепт с фотографиями