tveda.ru
11.09.2016, 22:03:09
Рецепт классического греческого салата в новом стиле для приготовления в домашних условиях Подробнее
Греческий салат в новом стиле
Ингридиенты
- маслины
- перец болгарский
- помидоры черри — 30 г
- огурец
- сыр фета — 30 г
- сливки — 10 мл
- лук репчатый красный
- салат латук
- кресс-салат
- орегано — 5 г
- масло оливковое — 50 мл
- крем бальзамический — 15 г
- маслины сухие — 5 г
- цветы
- соль — по вкусу
- грудка куриная — 200 г
- салат зеленый
- яйца перепелиные — 4 шт.
- помидоры черри
- авокадо — 1 шт.
- стебель сельдерея
- сыр дор-блю — 25 г
- бекон
- горчица
- горчица дижонская
- чеснок — 2 зубчика
- уксус винный — 25 мл
- масло оливковое — 60 мл
- клубника
- сыр козий
- масло оливковое
- уксус бальзамический
- черный перец
- тимьян
- капуста цветная — 100 г
- киноа — 50 г
- шампиньоны — 60 г
- вешенки — 60 г
- грецкие орехи (очищенные)
- масло растительное
- сыр с плесенью
- масло оливковое
- сок лимонный
- петрушка
- базилик
- черный перец
- соль
- картофель
- сыр фета
- йогурт натуральный
- каперсы
- маслины
- масло оливковое
- лук зеленый
- мята
- лимон
- соль
- черный перец
- помидор — 2 шт.
- сыр моцарелла — 150 г
- масло оливковое — 15 мл
- базилик
- черный перец
- соль
- перец болгарский — 4 шт.
- помидоры черри
- перец чили — 2 шт.
- уксус — 100 мл
- масло растительное — 100 мл
- чеснок
- сахар — 100 г
- соль
- укроп
- петрушка
- говядина — 150 г
- шампиньоны сушёные — 30 г
- оливки — 30 г
- помидор — 200 г
- кускус — 30 г
- сыр тёртый — 50 г
- зелень — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- масло оливковое — 20 г
- горчица — 1 ч. л.
- сок лимонный — 2 ст. л.
- соль
- макароны — 150 г
- помидоры черри
- оливки
- сыр эдам — 100 г
- лимон — 1 шт.
- майонез
- петрушка
- черный перец
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- базилик
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- сыр сулугуни — 200 г
- сыр адыгейский — 200 г
- морковь — 1 шт.
- яйцо — 2 шт.
- масло топленое — 100 г
- лаваш — 1 шт.
- кефир — 300 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 50 мл
- творог зерненый — 150 г
- кинза — 50 г
- петрушка — 50 г
- соль
- черный перец
- йогурт греческий — 120 г
- лимонная цедра
- зелень
- перец чили
- слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
- сыр маскарпоне — 150 г
- молоко сгущенное — 150 г
- сливки растительные — 200 г
- ванилин — 2 г
- клубника — 500 г
- сахарная пудра — 50 г
- баклажан — 2 шт.
- майонез — 60 г
- острый соус — 40 г
- мука — 50 г
- масло растительное — 15 г
- чеснок — 1 зубчик
- петрушка
- помидор — 150 г
- сыр моцарелла — 150 г
- чабатта — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое — 30 мл
- базилик
- шоколад молочный — 200 г
- сливки — 200 мл
- клубника — 100 г
- малина — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- соль
- сахар — 50 г
- молоко — 200 мл
- мюсли — 250 г
- масло сливочное — 20 г
- орехи кешью — 20 г
- орехи пекан — 20 г
- фундук — 20 г
- малина — 70 г
- мята
- мука миндальная — 50 г
- пищевые дрожжи — 30 г
- соль
- лук сухой — 1 ч. л.
- чеснок сухой — 1 ч. л.
- сок лимонный — 1 ст. л.
- масло кокосовое — 30 г
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- помидор — 1 шт.
- масло растительное
- орегано — 1 ч. л.
- уксус — 1 ч. л.
- сахар
- орехи кешью — 140 г
- вода — 100 мл
- макароны фузилли — 150 г
- базилик
- авокадо — 2 шт.
- мята
- сок лимонный — 1 ст. л.
- сливки кокосовые — 300 г
- мёд — 2 ч. л.
- какао — 70 г
- сахар — 30 г
- шоколад горький — 50 г
- кокосовая стружка
- окорок куриный — 2 шт.
- свекла — 1 шт.
- желатин листовой — 10 г
- бульон куриный — 150 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соль
- порошок сладкой паприки
- тыква — 200 г
- молоко миндальное — 200 мл
- сода — 2 г
- сахар ванильный — 10 г
- сироп кленовый — 50 мл
- мука пшеничная
Инструкция
- 1. Оливковое масло смешиваем с бальзамическим кремом, чуть солим. Совет: крем можно приготовить в домашних условиях. Для этого бальзамический уксус с сахаром нужно выпарить на огне до определенной консистенции. 2. Из маслин делаем пюре с помощью блендера. 3. Произвольно нарезаем паприку, огурец – тонкими слайсами, помидоры черри – пополам. Лук чистим и режем дольками. 4. Сыр фета взбиваем в блендере со сливками до состояния мусса и выкладываем в кондитерский мешок. 5. На порционное блюдо сначала выкладываем пюре из маслин и распределяем его декоративной присадкой. Раскладываем на нем листья латука и паприку, затем дольки томатов и огурец, свернутый в «стаканчик». Дополняем композицию дольками лука. 6. Сырным муссом заполняем огуречные трубочки, также наносим его на салатные листья. Поливаем салат заправкой и солим по вкусу. 7. Украшаем блюдо кресс-салатом, цветами фиалки. Обсыпаем орегано и сухими маслинами, подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт классического греческого салата в новом стиле для приготовления в домашних условиях
