povar.ru
13.09.2016, 3:06:27
Кабачки тушеные с чесноком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Кабачки тушеные с чесноком
Ингридиенты
- Кабачки — 2 Килограмма
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Пучок укропа — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Специи и пряности — По вкусу (я предпочитаю молотый перец и лавровый лист)
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Лимон — 1/2 Штуки
- Сахар — 1 Чайная ложка
Инструкция
- Кабачки вымыть, обсушить и нарезать довольно крупными кубиками. Нарезать лук. И морковь. Чеснок очистить и измельчить ножом. На среднем огне разогреть казан или сковороду с высокими бортами. Вылить масло, как только оно станет жидким, как вода - выложить чеснок и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой. Закинуть морковь и обжаривать при постоянном помешивании еще 4-5 минут. Затем добавить лук и кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, периодически осторожно помешивая - у кабачков очень нежная мякоть, если мешать интенсивно, они развалятся и станут напоминать пюре. Выдавим сок из половинки лимона. Добавим лимонный сок, соль, сахар и специи, перемешаем, потомим 5 минут и выключим. Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!
Кабачки тушеные с чесноком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
