edimdoma.ru
14.09.2016, 10:19:03
Манты с тыквой | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Манты с тыквой
Ингридиенты
- Тесто:
- мука в/с - 450 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 0,5 ч.л.
- вода - 210 мл
- Начинка:
- Тыква - 400 г
- мясо с жирком - говядина + баранина - 400 г
- лук - 2 шт. (крупный)
- соль,
- перец черный и красный
- уксус бальзамический - 1 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- Соус:
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - щепотка
- перец черный
- сахар - щепотка
- масло подсолнечное - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Тесто: сделать горку из муки с углублением, ввести яйцо, соль и понемногу добавлять воду. Замесить крутое эластичное тесто и оставить на 1 час.
- На весь экран # шаг 2/7Порезать мясо на мелкими кубиками. Тыкву также порезать, как и мясо. Одну луковицу порезать мелко, вторую - измельчить в блендере в пюре.
- На весь экран # шаг 3/7В порезанную тыкву добавить соль, хорошо поперчить, добавить 0,5 ст.л. бальзамического уксуса. Соединить мясо с порезанным луком и пюре, посолить, поперчить, добавить вторую часть уксуса и отправить к тыкве. Все хорошо перемешать. Если мясо нежирное, то можно прямо в начинку добавить примерно 1,5 ст.л. размягченного сливочного масла. Перемешать. Начинка должна отдохнуть минут 15.
- На весь экран # шаг 4/7Раскатать крупные кружки из теста, выложить начинку, хорошо залепить. Способов лепки мант очень много, тут уже начинается ваше творчество:))
- На весь экран # шаг 5/7Манты готовить на пару в мантоварке или пароварке примерно 45 минут.
- На весь экран # шаг 6/7Тем временем, для соуса измельчить в блендере помидоры (недолго, чтобы не было пены), чеснок, посолить, поперчить хорошенько, добавить щепотку сахара и масло. Соус готов.
- На весь экран # шаг 7/7Горячие манты сразу смазать сливочным маслом и присыпать красным перцем. Подавать на стол вместе с соусом, а также можно со сметаной. Приятного аппетита!!)))) поделиться фото 5.0согласны?
Манты с тыквой | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
