Сытный картофельный рулет - кулинарный рецепт Подробнее

Сытный картофельный рулет

Ингридиенты

Картофель — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Перец душистый — 3 шт
Масло сливочное — 20 г
Соль — по вкусу
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Лаваш (2 длинных прямоугольника по 200 г) — 400 г
Сметана (жирная) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжут — по вкусу

Инструкция

Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре. Охладить.
К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности, я не солила)
Сметану смешать с соевым соусом
С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется. Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью
На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон. На картофель выложить фарш, разровнять
Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки. Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша. Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом.
Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша - 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку)
Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Сытный картофельный рулет - кулинарный рецепт